なすときゅうりのしばづけ風
三ツ矢サイダー @cook_40044038
ほんのり甘く、やさしい酸味でさっぱり。三ツ矢サイダーを使った、秋なすのおいしさを楽しむお手軽レシピ。あと一品ほしい時に◎
このレシピの生い立ち
旬のなすを手軽においしく楽しめるメニューを教えて！という声に応えたレシピ。なすの味わいを、三ツ矢サイダーのやさしい甘さが引き立てます。酸味が和らぐので、お子さまでもパクパク食べられますよ！お好みでゴマをかけてもおいしい♪
なすときゅうりのしばづけ風
ほんのり甘く、やさしい酸味でさっぱり。三ツ矢サイダーを使った、秋なすのおいしさを楽しむお手軽レシピ。あと一品ほしい時に◎
このレシピの生い立ち
旬のなすを手軽においしく楽しめるメニューを教えて！という声に応えたレシピ。なすの味わいを、三ツ矢サイダーのやさしい甘さが引き立てます。酸味が和らぐので、お子さまでもパクパク食べられますよ！お好みでゴマをかけてもおいしい♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたを落とし、縦半分に切ってから斜めの薄切りにし、5分ほど水にさらしてアクを抜く。
- 2
きゅうりも縦半分に切ったら斜めの薄切りにする。
- 3
<1>と<2>をボウルに入れ、塩少々（分量外）をふりかけ軽くもみ、10分ほど置いて水気を絞る。
- 4
しょうがと大葉をせん切りにする。
- 5
<3>と<4>をポリ袋に入れ、を加えてよく混ぜ合わせ、空気が入らないように、しっかり口を閉じる。
- 6
<5>を冷蔵庫に入れ、約30分置いて味をなじませる。
コツ・ポイント
なすは水にさらしてアクを抜くことで、エグみが少なくなり、変色も防げます。塩をしたなすときゅうりは、よく水気を絞ってください。しょうがの量はお好みで調節してください。ポリ袋は2重にしておくと、汁がもれる心配がないのでオススメです。
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