～ホタルイカで春の中華和え～
ふみか @cook_40022529
春が旬、ホタルイカとワカメに、ごま油＆オイスターソース風味をほんのりまとわせた簡単和え物。歯ごたえの違いを楽しむため、蓮根やアスパラも加えました。よ～く冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ホタルイカになんとなくごま油と醤油を絡めてみた。→ワカメが合う気がしたので入れてみた。→大好きな魔法のタレの味付けが合うと思ったのでオイスターソースを入れてみた。→美味しい♪♪
～ホタルイカで春の中華和え～
春が旬、ホタルイカとワカメに、ごま油＆オイスターソース風味をほんのりまとわせた簡単和え物。歯ごたえの違いを楽しむため、蓮根やアスパラも加えました。よ～く冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ホタルイカになんとなくごま油と醤油を絡めてみた。→ワカメが合う気がしたので入れてみた。→大好きな魔法のタレの味付けが合うと思ったのでオイスターソースを入れてみた。→美味しい♪♪
作り方
- 1
■塩蔵ワカメは塩気を洗い流し、水気を切ってざく切り。■蓮根はスライスして酢水にさらしておく。■アスパラはかまを取って斜め薄切り。
- 2
沸騰したお湯で、アスパラと蓮根を1分半茹で、冷水ににあげて冷まし、水気を切る。
-
- 3
ワカメ・ホタルイカ・粗熱の取れた蓮根とアスパラをボウルに入れ、全体に絡まる程度のごま油を入れる。
-
- 4
１：１の割合で混ぜ合わせておいた醤油とオイスターソースを、ホタルイカの塩加減を見ながら、少しずつ混ぜ合わせる。
- 5
食べる直前まで冷蔵庫でよ～く冷やして召し上がれ！
-
コツ・ポイント
■ホタルイカは塩気があるので、醤油＆オイスターソースの量は調整して入れること。■よーく冷やした方が断然美味しいです。
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