淡白なめかじきに一工夫すれば、立派な一品の出来上がりです♪
このレシピの生い立ちふと、友達とお話していて思いつきました。
めかじきは、横半分に切れ目を入れます。最後まで切ってしまわず少し残してください。
スライスチーズを半分に切り、①のめかじきに挟みます。スライスチーズは、溶けるタイプでなくても大丈夫です！
②のメカジキ両面に、バジルソースをスプーンなどで塗ります。
バットなどにパン粉を広げ、メカジキに満遍なくまぶします。
オリーブオイルを熱したフライパンを中火にして、④のめかじきを焼きます。両面きつね色になったら火を止めて出来上がりです♪
今回は、トマトソースをかけましたが、お好みのソースをかけて楽しんでくださいね！
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