パイナップルは１輪を16個に切分け、豚ばら肉でくるむ。バラ肉は少々厚めか、薄切りを重ねて巻くと美味しい。

一口大に切った野菜、パイナップルの順に刺し、天ぷら衣にくぐらせて揚げる。

175度で１～２分を目安に、人参はちょい長めで。

甘酢ソース、スイートチリソースと共に勧めます。ディップしてもかけてもお好みで。

甘酢ソースを作る。酢、酒、砂糖、塩を鍋にかけ、沸騰したら火を落としスイートチリソースを混ぜる。

片栗粉を同量の水で溶き回し入れ、良くかき混ぜてから再度火にかける。※片栗粉はトロミを見ながら加減してね。

冷ましておきましょう。冷めると若干トロミが強くなるので、火にかけたとき緩めに仕上げるのがコツ。

スイートチリソースこのまま串天にかけても美味しい！！
。。けど、刺激的過ぎるかも。^^;