型に油(分量外)を塗るかクッキングシートを敷いておく。芋はよく洗って端を切り落とし、好きな方法で中まで火を通す(※)。

【アーモンド生地】ボウルに☆をふるい入れ、ゴマも加え、卵と油も加えてヘラで均一になるように合わせる。

2を型の底に敷き詰める。ラップの上から押さえつけるようにするとやりやすいです。

【フィリング】芋をフードプロセッサーにかける(なければマッシャーやスプーンで)。卵、砂糖、牛乳も加えてさらに混ぜる。

3の上に4を乗せて平らにならす。170度に予熱したオーブンで30分ほど様子を見ながら焼く。

(※)今回さつまいもは、グリルで焼き芋にしました。ぬれた新聞紙にくるみ、更にホイルでくるみ、170度で40分くらい。

←でも、おいもの太さや大きさにもよるので、そのおいもに応じて調節してください。もちろんレンジでチンの加熱でも大丈夫です。