野菜とベーコンを一口大に切る。
茄子は水に浸してあく抜きをする。

茄子、人参はレンジで５分チン。ウチはシリコンスチーム鍋を使いました。便利です。

玉ねぎ、ピーマン、ジャガ芋を深いフライパンか厚手鍋に入れて、炒める。

鍋にチンした野菜、トマト缶、コンソメキューブを入れて、さっとかきまぜ煮込む。

トマトケチャップ、ウスターソースを入れ、塩胡椒で味を整えて出来上がり。