柚子味噌

Name: 柚子味噌
Cuisine: 日本語
Ingredients: 味噌 大さじ３; みりん 大さじ２; 砂糖 大さじ２; 柚子の皮のすりおろし 適宜; 柚子の果汁 大さじ１

おぶうさま @cook_40021094

香りのいい柚子味噌は、いろんなお料理に使えて便利♡
このレシピの生い立ち
多めに作って常備しておくと、田楽やふろふき大根はもちろん、いろいろな料理に使えて便利です。

柚子味噌

おぶうさま @cook_40021094

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材料

味噌大さじ３
みりん大さじ２
砂糖大さじ２
柚子の皮のすりおろし適宜
柚子の果汁大さじ１

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作り方

1

味噌、みりん、砂糖を混ぜ、電子レンジで１分加熱する。
2

柚子の皮のすりおろし、果汁も加えてよく混ぜる。
3

みるたんママさんは、柚子の皮、果汁も一緒にレンジで加熱されたそうですが、いい香りは消えなかったそうなので、日持ちさせるなら加熱をお勧めします。

コツ・ポイント

柚子の果汁は、茶漉しを通しながら直接お味噌の中に絞り込むと種などが入らず便利です。甘さや濃度は、みりんや砂糖の量でお好みに調整してください。

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つくれぽ

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おぶうさま @cook_40021094

2007/04/19 12:14に公開

合唱が大好き♫♬少人数のアンサンブルにはまり３団体に所属ヽ(▽｀)ノ読書も好き♡ 細切れ時間を利用して月に２０冊は読みます。お料理は《今あるものでおいしくやりくり》がモットー✿家での愛称「ぶうちゃん」そんなに太ってないけどね～）頼みごとをするときに主人が「おぶうさま！」と呼んだのがＨＮの由来です(^^)大阪在住。成人した子ども３人(´ｏ｀;A

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