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きぬさやとベーコンのカルボナーラ
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きぬさやとベーコンのカルボナーラ-レシピのメイン写真

きぬさやとベーコンのカルボナーラ

にあかい
にあかい @cook_40022658

もろもろにならないカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
家で採れた絹さやをカルボナーラに入れてみました。

もろもろにならないカルボナーラです。
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きぬさやとベーコンのカルボナーラ

にあかい
にあかい @cook_40022658

もろもろにならないカルボナーラです。
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材料

2人分
  • パスタ 160g
  • 塩 大2
  • お湯 3ℓ
  • 絹さや 40枚
  •  オリーブオイル 大4
  •  ベーコン 4枚
  •  白ワイン 大4
  •   ゆで汁 100cc
  • ・卵黄 2個
  • ・パルメザンチーズ 大4
  • ・とろけるチーズ 大2
  • ・生クリーム 100cc
  • ・牛乳 200cc
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯、塩を入れてパスタを茹でる。

    • きぬさやとベーコンのカルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    ・の材料をボールに合わせパスタの上で温めておく。

    • きぬさやとベーコンのカルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオイルとベーコンを入れ焼き色がつくまでよく炒め、白ワインを入れアルコール分を飛ばす。

    • きぬさやとベーコンのカルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    茹で上がる1分前に絹さやを入れ茹であげる。

    • きぬさやとベーコンのカルボナーラ作り方4写真
  5. 5

    フライパンにパスタと茹で汁と絹さやを炒める。温めておいた卵液を入れ少しとろみがつくまで炒める。お皿に盛りブラックペッパーを振り完成。

コツ・ポイント

茹で汁は煮詰まりすぎると辛いので味を見て辛ければお湯で薄めてから加えてください。とろけるチーズが無ければパルメザンチーズの量を増やしてください。

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にあかい
にあかい @cook_40022658
2007/04/19 05:57に公開
美味しいもの大好き。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ きぬさや ベーコン 生クリーム 牛乳 チーズ 卵黄

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