麺はアルデンテにゆがいておく。

フライパンで、エリンギ、バター（半分）を炒める。

2に、豆乳をいれ、温まったら、バター（残った半分）、コンソメ、白ワイン、塩、あらびきコショウを入れる。

弱火でゆっくりかきまぜながら、適度に水分が飛んでトロトロになったら

パスタを投入し、まんべんなくからんだら、火からおろし、お皿に盛ってパセリをちらして完成☆