いわしフィーレに山葵漬けを薄く塗り、サンドして海苔で巻く。

熱したフライパンにごま油を式、細切りにしたにんにくを入れて香りをつける。

にんにくがきつね色になったら取り出して、1を両面かりっと焼く。

火を止めてから、しょう油を振り入れる。

焼いたいわしをお皿に盛り、にんにくを乗せて出来上がり。