（下準備）
①にんにくはみじん切り
②大葉は千切り
③茗荷も千切り
④青ネギは輪切り

フライパンに油を入れて火をかけずに、にんにくのみじん切りを入れます。

軽くにんにくから香りが出てきたら、じゃこを入れて広げます。
そして中火から弱火でゆっくりと焼き付けます。

←じゃこは決してグルグルとかき回さないで下さい。
ボロボロになってしまいます(^_^;)

弱火で３分～５分焼き付けて、ここで初めて炒める感じで箸でかき回します。
カリっとしてきたら出来上がり♪

お皿に豆腐を一口大にカットして並べます。
その上に、
①青ネギ
②大葉
③茗荷
④じゃこ
とトッピング♪

お好みで醤油orポン酢をかけて召し上がれ～♡

油が気にならない人は⑤で作ったアツアツの油ごとぶっかけてジュっとしてもおいしいです。