みじん切りのねぎに鶏挽肉・醤油・酒を入れよく混ぜる。

１をスプーンですくって小麦粉に落とし団子に丸める。

熱したフランパンに油を入れ２を転がしながら色よく焼く。

醤油・みりんを入れ炒りつける。巣篭もりの水菜の中に入れる。