じゃがいもを茹でて、熱いうちにつぶす。鍋にバターと牛乳を入れて混ぜ合わせ、少しずつじゃがいもに加えていき、最後に塩こしょうで味を調える（マッシュポテトの作成）

みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒める。あめ色になったら、ミンチ肉に加え、さらにパン粉、塩こしょうを加えてよく混ぜる。

なすびを縦7～8mmの厚さに切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを入れる。

にんにくの香りが出てきたら、トマトの水煮（カットトマト）をいれ、トマトをつぶしながら混ぜる。

5が煮立ったら火からおろし、マヨネーズ、牛乳、塩こしょうをして味を整え、耐熱皿に入れる。

フライパンにオリーブオイルをいれ、3のなすびに軽く油を通す。

6の耐熱皿に、なすび、味付けしたミンチ、マッシュポテトの順番に重ねていき、上にチーズをのせる。

オーブンでチン！