牛乳で作るホームメイドパン
koako @cook_40039402
パンは今一つ力が入らない私。
そんな私がさくっと作って間違いなく出来るのがこれ。
こんな簡単なんだっ。バンズにも使える！
このレシピの生い立ち
簡単で周りカリッと、中しっとり
牛乳で作るホームメイドパン
パンは今一つ力が入らない私。
そんな私がさくっと作って間違いなく出来るのがこれ。
こんな簡単なんだっ。バンズにも使える！
このレシピの生い立ち
簡単で周りカリッと、中しっとり
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を電子レンジで人肌程度に温める。
- 2
ボウルに、牛乳と塩以外の材料を入れておく。
そこに1.で温めた牛乳を少しずつ加えまとめていく。 - 3
或る程度まとまったところで塩を入れ生地をこねる。
ボウルと手から生地がくっつかなくなったらOK。 - 4
丸くまとめてボウルの中央に置く。
ラップをして一次発酵。
1時間程。
生地が元の大きさの倍になる頃を見計らう。 - 5
フィンガーテストの実施。
生地の中央に指を入れ、抜く。
生地が戻らなければOK。
戻ってきたらまだ発酵途中。再発酵を - 6
生地を八等分し、ガスを抜きながらこね、丸めていく。
- 7
アルミホイルを引いた天板に、生地を間隔をあけておく。
二次発酵の実施。時間にして30分程。大きさが1.5倍位が目安。 - 8
卵黄を塗り、200度に温めたオーブンで15分焼いたら完成！
コツ・ポイント
発酵は乾燥注意。ラップや塗れキッチンペーパーを被せると良いようです。
・お天気の良いリビング
・春/夏は陽の当たるベランダ
・ボウルや鍋に50度位のお湯を張って乗せる。
・オーブンレンジの発酵機能
季節やお天気によって使い分けて放置がコツ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17527979
