新玉葱は、上側2/3位まで枡状に切込みを入れます。
◆を混ぜ合わせ玉葱を1時間以上漬け込んでおきます。

玉葱を花が咲くように押して開き気味にして、小麦粉をまぶして油で揚げます。
コンガリ、揚げれば出来上がりです。

付け合せはルッコラとジャガイモです。
ジャガイモはスライスして、玉ネギと一緒に付けておいて揚げました。