明太子をほぐしておく（マヨネーズと混ぜてもおいしいでしょうね）

ささみは筋をとり、包丁で縦半分に開き、厚いようなら肉叩き等で少し薄くして、塩コショウ。

肉の上に大葉を1枚、明太子を1/3量のせて端からクルクル巻く。

他のささみも同じようにし、チーズも明太子同様に巻く。（チーズは端から溢れやすいので入れすぎ注意）

バットかｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ的な袋に唐揚粉を入れて、巻いた肉にまぶす。（激しくやるとはがれますのでやさしくね）

油を少しひいたフライパンで焼くだけ。焦げないように気をつけてください。

半分～1/3に切ってお弁当につめれば完成！もちろん普段のおかずにも。