油揚げはキッチンペーパーでグルグル巻き油をとります。

箸を回しながら油揚げを上から下へ2回位往復する。

四隅を切りはなす。

豚肉を何枚か並べて油揚げの長さに合わせる。

豚肉の上に油揚げをのせる。

大葉を2枚のせる。

手前からクルクル巻き、巻き終わりを下にする。これを4回繰り返す。

片栗粉を全体にまぶす。

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして入れ、焦げ目が付いたらひっくり返し全体を色よく焼く。

焼き肉のタレ（黄金の味）と水をフライパンに入れ、肉を転がしながらタレを絡め、水分が無くなり照りが出たら火を止める。

⑩にゴマをふり、食べやすい大きさに切って完成です。