夏を乗り切る！豚肉とパプリカのスタミナ丼
味の兵四郎 @ajino_hyoshiro
夏野菜のパプリカを丼に。夏バテ予防に豚肉の力を借りましょう！
このレシピの生い立ち
暑い夏を元気に乗り切るために、夏バテ予防に効果が期待できる豚肉を使って丼にしました。
夏を乗り切る！豚肉とパプリカのスタミナ丼
夏野菜のパプリカを丼に。夏バテ予防に豚肉の力を借りましょう！
このレシピの生い立ち
暑い夏を元気に乗り切るために、夏バテ予防に効果が期待できる豚肉を使って丼にしました。
作り方
- 1
豚肉は一口大に切る。種を取ったピーマン、パプリカと玉ねぎを2㎝角に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。
- 2
にんにくをみじん切りにする。
- 3
フライパンを熱し、油は入れずに豚肉の表面がこんがりするまで焼き、皿に取り出す。
- 4
[3]のフライパンに油を熱し、にんにく、豆板醤を炒め、香りがたったら[1]の野菜を炒める。
- 5
[4]に[3]を戻して炒め、割烹がえしを加えて混ぜ合わせる。
- 6
器にごはんを盛り、[5]をのせる。
コツ・ポイント
豚肉は熱したフライパンに入れ、しばらく動かさずに焼いていると油が出てきます。その油できれいに焼けるので、サラダ油は不要です。
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