人参とレーズンのイタリアンサラダ

Name: 人参とレーズンのイタリアンサラダ
Yield: たっぷり二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 １本; レーズン 大さじ１強; ＊オリーブオイル 大さじ１; ＊酢 大さじ１; ＊コンソメ顆粒 小さじ半分; ＊砂糖 ２つまみ; ＊塩 ひとつまみ

emakatu @cook_40039523

酸味と甘みが絶妙にマッチして美味しいサラダ。さっぱり食べられるので夏にぴったり♪人参も甘くてシャキシャキ。
このレシピの生い立ち
普段使わない組み合わせのサラダを作りたくて。

人参とレーズンのイタリアンサラダ

emakatu @cook_40039523

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材料

たっぷり二人分

人参１本
レーズン大さじ１強
＊オリーブオイル大さじ１
＊酢大さじ１
＊コンソメ顆粒小さじ半分
＊砂糖２つまみ
＊塩ひとつまみ

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作り方

1

人参は千切りに（スライサーを使っても）水にはさらさないように気をつけて。
レーズンは水につけてふやかし小さく刻んでおく。
2
ボウルに＊の材料を入れ、乳化するまでよく混ぜる。
3

①を②に入れてざっくり和え、冷蔵庫でしばらく放置。冷やして食べるととっても美味しいです♪

コツ・ポイント

人参を洗わないことと、レーズンを戻してから刻むこと。
人参とレーズンの甘さが最高です。
あれば、乾煎りしたクルミを入れても美味しいです。

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つくれぽ

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emakatu @cook_40039523

2011/07/22 05:45に公開

好奇心旺盛な長崎人♥パパ、おーちゃん、げんちゃんの愉快な4人家族。安くて簡単なおうちごはんを目指して。味付けは子供向けがほとんどです。☆しばらくキッチン放置してましたが、余裕のある日に覚書も含めて、またレシピ更新&公開していきたいと思います。久しぶりの方、お初の方、どうぞよろしくお願いします。【話題入りﾚｼﾋﾟ】2010・6・20の日記に掲載！

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