豚肉は食べやすい大きさに、なすは輪切りに、まいたけ・キャベツは食べやすい大きさにカットしておく。

フライパンに油を熱し、強火で豚肉→なす→キャベツ→まいたけの順に炒め、火が通ったら塩・こしょうを軽く振る。

火を弱めてｵｲｽﾀｰｿｰｽ・醤油をかけ、味がなじんだら火を止め、最後に大葉を散らしてざっくり混ぜたら出来上がり！