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ついつい手が出るひよこ豆のレモンディップ
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ついつい手が出るひよこ豆のレモンディップ-レシピのメイン写真

ついつい手が出るひよこ豆のレモンディップ

はちみつこぐま
はちみつこぐま @cook_40023387

定番味のフムス(ひよこ豆ディップ)ではありません。これはレモン風味で超さっぱり!クラッカーやパンはもちろん、肉料理(ラムがおすすめ)に添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
タイラー・フローレンスというアメリカ人料理研究家のレシピからの翻訳です。

定番味のフムス(ひよこ豆ディップ)ではありません。これはレモン風味で超さっぱり!クラッカーやパンはもちろん、肉料理(ラムがおすすめ)に添えてどうぞ。
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ついつい手が出るひよこ豆のレモンディップ

はちみつこぐま
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定番味のフムス(ひよこ豆ディップ)ではありません。これはレモン風味で超さっぱり!クラッカーやパンはもちろん、肉料理(ラムがおすすめ)に添えてどうぞ。
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材料

作りやすい量(カップ1近くできます)
  1. ひよこ豆(ガルバンゾー)の水煮(水を切る) 約1カップ
  2. レモンの皮(国産)のすりおろし 大1~1と半
  3. レモン汁 大1~1と半
  4. にんにく 1かけ
  5. EXバージンオリーブオイル 大1~2
  6. シーソルト 適量
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作り方

  1. 1

    ガルバンゾーは汁を捨て、流水でざっと洗って水気を切る。
    にんにくは縦に2つ割りにし、中の芯をとってすりおろす。

    • ついつい手が出るひよこ豆のレモンディップ作り方1写真
  2. 2

    シーソルト以外の材料を全部合わせ、フードプロセッサーにかける。
    シーソルトで味をととのえてできあがり。

    • ついつい手が出るひよこ豆のレモンディップ作り方2写真
  3. 3

    ターキッシュブレッド(トルコ風パン)と一緒にいただきました♪

    • ついつい手が出るひよこ豆のレモンディップ作り方3写真

コツ・ポイント

コツはありません。2でちょっと固いようなら、水を大1~2加えてください。
水煮が手に入らない場合は、乾燥豆を柔らかくなるまでゆでて使っていただいてもOKです。

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はちみつこぐま
はちみつこぐま @cook_40023387
2008/03/25 09:57に公開
家事全般ズボラな自分だけど食い意地は人一倍です。
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