簡単！苺のレアチーズケーキ
シンプルで美味しいレアチーズケーキに、春の味覚「苺」を使って仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
混ぜるだけでとても美味しい、メーﾀﾝさんのレシピを参考にして、春の味覚「苺」をピューレ状にして加えてみました。チーズ生地全部に混ぜるより、赤と白のコントラストが見た目にも可愛くなりオススメです。
メーﾀﾝさん、素敵なレシピをありがとうございました(^-^)
簡単！苺のレアチーズケーキ
シンプルで美味しいレアチーズケーキに、春の味覚「苺」を使って仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
混ぜるだけでとても美味しい、メーﾀﾝさんのレシピを参考にして、春の味覚「苺」をピューレ状にして加えてみました。チーズ生地全部に混ぜるより、赤と白のコントラストが見た目にも可愛くなりオススメです。
メーﾀﾝさん、素敵なレシピをありがとうございました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
まず粉ゼラチンを水大さじ1にふりいれて、ふやかしておきます。
- 2
次にへたを取って洗った苺を耐熱ボウルなどに入れ、グラニュー糖、レモン汁を入れて、ラップをしないでレンジで7分～13分ほど温めます。
- 3
②がある程度冷めたら、ミキサーなどでピューレ状にします。
- 4
③を小鍋に入れて温め火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えてよく溶かします。
これで苺ピューレは完成です！ - 5
レシピID:17482125の通りに、レアチーズケーキを作ります。
- 6
作り方⑨が終わったら、チーズ生地の半量を型に入れて、その上に苺ピューレ半量をまんべんなくスプーンなどで落とし、お好みでマーブル模様にします。
- 7
その上に残りのチーズ生地を加えて、残りの苺ピューレを好きな様に落とし入れて、グルグル混ぜるなり、ハート模様を描くなり、好きにデザインします。
- 8
あとは冷蔵庫でしっかり冷やせば出来上がり。
- 9
今回は苺130gで作りました。上の模様は菜箸でグルグルとマーブル模様に…したかったのですが、混ぜすぎました；
-
コツ・ポイント
小粒の苺はそのままで良いですが、大粒の苺は適当な大きさにカットして調理すると良いです。
チーズケーキの砂糖の量が80gですので、甘い物が苦手な方はグラニュー糖、もしくはチーズケーキの砂糖の量を加減して下さいね。
つくれぽ
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