あんかけ茶碗蒸し

Name: あんかけ茶碗蒸し
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ２個; ほうれん草 １束; 豚肉 ５０ｇ; だし汁 １＋1/4カップ; 塩・みりん 小さじ1/2; だし汁 3/4カップ; 酒・みりん 小さじ１; 塩 小さじ1/2; 醤油 少々; 片栗粉 小さじ２; 水 小さじ２

こあらっきょ @cook_40044311

とろみをつけた絶品茶碗蒸しです！！
このレシピの生い立ち
子供の記念日に和食を作ったので、それに合うお洒落な茶碗蒸しを作りたくて試してみました。豚肉の代わりに海老を使っても美味しいと思います。

あんかけ茶碗蒸し

こあらっきょ @cook_40044311

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材料

３人分

卵２個
ほうれん草１束
豚肉５０ｇ
Ａ
だし汁１＋1/4カップ
塩・みりん小さじ1/2
Ｂ
だし汁 3/4カップ
酒・みりん小さじ１
塩小さじ1/2
醤油少々
Ｃ
片栗粉小さじ２
水小さじ２

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作り方

1

卵とＡを混ぜてよくかき混ぜて耐熱容器に入れる。その容器をアルミホイルで覆い、アルミの中央を４～５ｃｍ穴あけする。容器をレンジに入れて３分加熱。その後そのまま１分ほど蒸らし、出力を弱にしてさらに４分加熱。
2

ほうれん草と豚肉は細かく切って、Ｂに加えて煮立てて火を通す。火が通ったらＣを加えとろみをつける。
3

１に２をかけたら完成。