アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢに●以外の材料を全て入れて１次発酵まで。(胡桃は粗く砕いてミックスコールで入れる)
- 2
ベーコンを一口大くらいに切っておく。
-
- 3
生地を台に置き、４等分して丸め直したら絞ったぬれ布巾をかけて１０分ベンチタイム。
-
- 4
生地を棒で伸ばしたらマヨを塗り、黒胡椒、チーズ、ベーコンをのせる。
-
- 5
生地の左右を折りたたみ、しっかりと閉じる。そして更に半分に折って閉じたら転がして馴染ませる。(写真は途中)
-
- 6
綴じ目を下にして置き、ハサミで上から垂直に切り込みを入れたら両端を付けて輪にする。
-
- 7
シートを敷いた天板に乗せ、霧吹きをしてからラップをし、２次発酵４０分くらい。
-
- 8
発酵が終わったら霧吹きをしてから、オーブン２００℃で２０分。一旦取り出し、パンにマヨを好きなようにかけて更に３～５分焼く。軽く焦げ目が付けばＯＫ♪
コツ・ポイント
全粒粉入りの生地はくっ付きにくいので、綴じ目はしっかりと閉じた方がいいです。味のポイントはマヨなので、仕上げの時にも沢山かけた方が美味しいです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17528905
