【簡単副菜】ブロッコリーとツナと卵の濃いサラダ
ラスティー君パパ @cook_40410727
卵黄で作る簡単濃厚マヨソースがブロッコリーやツナによく絡みます♪焼いた白身の香ばしさと彩り野菜の食感も楽しめる、簡単で栄養満点の副菜です。晩ご飯の副菜はもちろん、パンにのせてワインのアテやお弁当にもおすすめです。
【簡単副菜】ブロッコリーとツナと卵の濃いサラダ
卵黄で作る簡単濃厚マヨソースがブロッコリーやツナによく絡みます♪焼いた白身の香ばしさと彩り野菜の食感も楽しめる、簡単で栄養満点の副菜です。晩ご飯の副菜はもちろん、パンにのせてワインのアテやお弁当にもおすすめです。
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- 1
ブロッコリーは小房に分け、人参は細切りにします。熱湯で人参からゆで、ザルにあげてしっかり水気を切ります。
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- 2
ピーマンは細切りにします。レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷蔵庫で冷やします。
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- 3
卵は卵黄と白身に分けます。大きめのボウルに卵黄入れて、○印調味料を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。
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- 4
白身はフライパンで両面を焼いて冷まし、粗く刻みます。
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- 5
レタス以外ブロッコリー、人参、ピーマン、油を軽く切ったツナ、刻んだ白身を加え、ソースで全体をやさしく和えたら冷蔵庫に。
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- 6
全体がしっかり冷えたら、器にレタスを盛ってから❺をのせて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ブロッコリーと人参を湯がく際、必ず沸騰してからブロッコリーの茹で時間に合わせてください。人参はやや芯が残るぐらいで大丈夫です。
ピーマンは生が嫌な方は耐熱容器に入れて30秒レンチンして下さい。
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