🤍ご飯が進む！椎茸のピリ辛うま煮

🤍ご飯が進む！椎茸のピリ辛うま煮-レシピのメイン写真

🤍ご飯が進む！椎茸のピリ辛うま煮

マリンスター @cook_102593065

小さめの生椎茸を丸ごと使い切り！噛んだ瞬間に旨み溢れる出汁がジュワッと広がる、常備菜や箸休めにもぴったりです🎶
冷蔵保存（3〜4日）しっかり冷ましてからフタをして冷蔵庫へ

小さめの生椎茸を丸ごと使い切り！噛んだ瞬間に旨み溢れる出汁がジュワッと広がる、常備菜や箸休めにもぴったりです🎶
冷蔵保存（3〜4日）しっかり冷ましてからフタをして冷蔵庫へ

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マリンスター @cook_102593065

小さめの生椎茸を丸ごと使い切り！噛んだ瞬間に旨み溢れる出汁がジュワッと広がる、常備菜や箸休めにもぴったりです🎶
冷蔵保存（3〜4日）しっかり冷ましてからフタをして冷蔵庫へ

小さめの生椎茸を丸ごと使い切り！噛んだ瞬間に旨み溢れる出汁がジュワッと広がる、常備菜や箸休めにもぴったりです🎶
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材料

2〜3人分

生椎茸(小ぶり) 1パック（約150g）
胡麻油小さじ1
鷹の爪（輪切り）ひとつまみ
水 150ml
昆布つゆ大さじ2
みりん大さじ1
酒大さじ1
味の素お塩控えめのほんだし小さじ1/3
おろし生姜小さじ1/2
刻みネギあれば

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作り方

1

椎茸は石づきを切り落とし、小さいものは丸ごと、大きめは半分に切る
2

小鍋に胡麻油と鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す。椎茸を加え、弱めの中火で1分ほど炒める
3
煮汁の材料をすべて加え、煮立ったら弱火にし落とし蓋をして8〜10分煮る
4

落とし蓋を外し、中火で煮詰めて照りを出す。器に盛り、ネギを散らす

コツ・ポイント

椎茸の軸は旨みがあるので、切り落とさずにそのまま使います！一度冷ますと、中まで一層味が染み込んでさらに美味しくなります🎶

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マリンスター @cook_102593065

2026/08/10 00:24に公開

色々なレシピを参考に､我が家流にアレンジして､簡単に美味しく出来るレシピを食卓に🎶

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このレシピのキーワード

ご飯しいたけ酒トウガラシ

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