砂肝ﾆﾝﾆｸ和風味(･∀･)
ぽんへさ @cook_40033570
ご飯のオカズ、お酒のおつまみにも合う１品(･∀･)
このレシピの生い立ち
いつも作ってる一品なのですが、皆様にも砂肝を美味しく食べて頂きたくて、作りました。
砂肝ﾆﾝﾆｸ和風味(･∀･)
ご飯のオカズ、お酒のおつまみにも合う１品(･∀･)
このレシピの生い立ち
いつも作ってる一品なのですが、皆様にも砂肝を美味しく食べて頂きたくて、作りました。
作り方
- 1
ニンニクをすりおろしておきます。
- 2
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- 3
白い所を包丁を滑らし、そぎ落とします。
-
- 4
縦に切り目を入れ、横からも切り目を入れます。（貫通させない程度に）
-
- 5
フライパンに油をひき、中火で炒めます。色が変わったら水を入れ、蒸し焼きにして火を通します。
- 6
水分が蒸発してきたら、すりおろしたニンニクを入れ、混ぜます。
- 7
そこへ、めんつゆを入れ、フライパンを振り、からめます。みりんを入れ、よくフライパンをふり、ﾃﾘを出して完成です。
コツ・ポイント
切れ目を入れる事で、出来上がりの見栄えも、火の通りも早いです。
炒めすぎると硬くなってしまいますので、蒸し焼き後の手順は、素早くした方が良いです。個人的には、マヨネーズを少し付けて食べるのがお勧めですヾ(*´∀｀*)ﾉ
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