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お家で簡単!カフェ風自家製ピクルス☆
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お家で簡単!カフェ風自家製ピクルス☆-レシピのメイン写真

お家で簡単!カフェ風自家製ピクルス☆

わみこり
わみこり @cook_40044345

夏にさっぱり!お家で簡単おつまみ、サイドメニューとして。日持ちもするので便利!ワインによく合います。
このレシピの生い立ち
みんなが集まって呑む時のおつまみとして!日持ちもするので便利!ワインによく合います。

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材料

3〜4人分
  1. 人参 一〜二本
  2. セロリ 一束、葉の部分も
  3. きゅうり 一〜二本
  4. 玉葱、カリフラワー等あるもの。 あるだけ
  5. ピクルス液
  6. にんにく ひとかけ
  7. 砂糖 大さじ四
  8. 粗挽きコショウ 少々
  9. 唐辛子 ひとつまみ
  10. ローリエあれば 一〜二枚
  11. 塩 大さじ四
  12. 香草塩あれば 少々
  13. 酢 100cc
  14. 水 400cc
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作り方

  1. 1

    塩大さじ四を水600ccに入れ煮て、さましたところに切った野菜を入れ、30〜40分漬けておく。

  2. 2

    ピクルス液を作る。ピクルス液の材料を鍋に入れて煮て、冷ます。

  3. 3

    野菜の水気をよく切り、拭き、お湯をかけ煮沸した入れ物に野菜、ピクルス液を野菜が浸るまで入れて完成!翌日から食べられます!

    • お家で簡単!カフェ風自家製ピクルス☆作り方3写真

コツ・ポイント

カフェランチの付け合わせやお酒のお共にいい!
辛めが好きな方は、唐辛子を多めに入れても美味しいです!

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わみこり
わみこり @cook_40044345
2011/07/21 03:59に公開

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