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お家で簡単!カフェ風自家製ピクルス☆
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お家で簡単!カフェ風自家製ピクルス☆-レシピのメイン写真

お家で簡単!カフェ風自家製ピクルス☆

わみこり
わみこり @cook_40044345

夏にさっぱり!お家で簡単おつまみ、サイドメニューとして。日持ちもするので便利!ワインによく合います。
このレシピの生い立ち
みんなが集まって呑む時のおつまみとして!日持ちもするので便利!ワインによく合います。

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材料

3〜4人分
  • 人参 一〜二本
  • セロリ 一束、葉の部分も
  • きゅうり 一〜二本
  • 玉葱、カリフラワー等あるもの。 あるだけ
  • ピクルス液
  • にんにく ひとかけ
  • 砂糖 大さじ四
  • 粗挽きコショウ 少々
  • 唐辛子 ひとつまみ
  • ローリエあれば 一〜二枚
  • 塩 大さじ四
  • 香草塩あれば 少々
  • 酢 100cc
  • 水 400cc
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作り方

  1. 1

    塩大さじ四を水600ccに入れ煮て、さましたところに切った野菜を入れ、30〜40分漬けておく。

  2. 2

    ピクルス液を作る。ピクルス液の材料を鍋に入れて煮て、冷ます。

  3. 3

    野菜の水気をよく切り、拭き、お湯をかけ煮沸した入れ物に野菜、ピクルス液を野菜が浸るまで入れて完成!翌日から食べられます!

    • お家で簡単!カフェ風自家製ピクルス☆作り方3写真

コツ・ポイント

カフェランチの付け合わせやお酒のお共にいい!
辛めが好きな方は、唐辛子を多めに入れても美味しいです!

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わみこり
わみこり @cook_40044345
2011/07/21 03:59に公開

このレシピのキーワード

ピクルス セロリ にんじん キュウリ カリフラワー にんにく 玉ねぎ トウガラシ

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