夏野菜たっぷり♥ラタトゥイユ

夏野菜たっぷり♥ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷり♥ラタトゥイユ

harutoくん @cook_40044626

簡単ラタトゥイユ☆ビタミン欲する夏の朝ご飯にぴったり♡
バゲットに乗せて食べて♪うましー♪
2014.6.30分量変更
このレシピの生い立ち
夏の朝食と言えば実家では常にストックされてたラタトゥイユ♪
ちょっとスパイシーに食欲を増進できるようにアレンジしました(*´∀｀*)

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ちょっとスパイシーに食欲を増進できるようにアレンジしました(*´∀｀*)

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夏野菜たっぷり♥ラタトゥイユ

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簡単ラタトゥイユ☆ビタミン欲する夏の朝ご飯にぴったり♡
バゲットに乗せて食べて♪うましー♪
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夏の朝食と言えば実家では常にストックされてたラタトゥイユ♪
ちょっとスパイシーに食欲を増進できるようにアレンジしました(*´∀｀*)

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バゲットに乗せて食べて♪うましー♪
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材料

４人〜

にんにくみじん切り１片
玉ねぎスライス１個
ズッキーニ(さいの目) １本
なす(さいの目) ２本
セロリ(さいの目) １本
パプリカ赤・黄(さいの目) 各１個
ピーマン(さいの目) 2個
白ワイン１００cc
トマト水煮缶 2缶
●トマトケチャップ適量
●砂糖大さじ5くらい
⚫︎塩小さじ1.5
●コショウ少々
☆オレガノ少々
☆ローズマリー 1枝
☆タイム少々
スウィートバジル１束
鷹の爪ホール 1本

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作り方

1

鍋に多めのオリーブオイルを入れ、鷹の爪、にんにく、☆香草類を炒め香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
2

さいの目切りにした野菜を入れ全体に油が回ったらトマト缶、白ワインを入れて水分が飛ぶまで中火弱で煮込む。
3

最後にバジル入れ⚫︎の調味料で味付け。ケチャップは2周分くらい。オリーブオイルも2周ほど入れます。少し煮て出来上がり♡

コツ・ポイント

☆２の行程で煮るときに水分を飛ばしすぎないようにする事(中火弱で30分程度です。)
☆仕上げのオリーブオイルは入れる事で照りが出てグッと食欲が湧きます（笑）

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harutoくん @cook_40044626

2011/07/29 05:17に公開

美味しい料理でぇーーー！みんなーーーはっぴはっぴはっぴぃーーーーー☆

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