じゃがいもは１口大に切り水にさらす。にんじんも１口大の乱切り、たまねぎは薄切り、豚バラも食べやすい大きさに切る。

刻んだニンニクとサラダ油をフライパンに入れ温め、香りが出てきたら豚バラを入れ炒める。

豚バラの色が変わったら、じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れ炒める。

全体に油が回って、野菜が透き通ってきたら、ヒタヒタよりやや少ない水を入れ、白だし、みりんを入れ、木ベラで全体を混ぜる。

フライパンのフタをして強めの中火で10〜15分煮る。途中たまにざっくりかきまぜる。

汁気がだいたいなくなったら、黒胡椒をお好みで加え、さっと混ぜたら出来上がり！

キヌサヤやインゲン、グリンピースなど、季節の青野菜を最後に入れると彩りがいいです。
小ネギを散らしても良し☆