新定番！塩肉じゃが
けみこ @cook_40038031
いつもの甘辛の肉じゃがとはひと味ちがう、塩味の肉じゃがはいかが？ニンニクと黒胡椒でお酒のお供にも♪
このレシピの生い立ち
最近料理好きになった父が実家で得意げに作っていたので、私も負けじと作ってみました（笑）
新定番！塩肉じゃが
いつもの甘辛の肉じゃがとはひと味ちがう、塩味の肉じゃがはいかが？ニンニクと黒胡椒でお酒のお供にも♪
このレシピの生い立ち
最近料理好きになった父が実家で得意げに作っていたので、私も負けじと作ってみました（笑）
作り方
- 1
じゃがいもは１口大に切り水にさらす。にんじんも１口大の乱切り、たまねぎは薄切り、豚バラも食べやすい大きさに切る。
- 2
刻んだニンニクとサラダ油をフライパンに入れ温め、香りが出てきたら豚バラを入れ炒める。
- 3
豚バラの色が変わったら、じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れ炒める。
- 4
全体に油が回って、野菜が透き通ってきたら、ヒタヒタよりやや少ない水を入れ、白だし、みりんを入れ、木ベラで全体を混ぜる。
- 5
フライパンのフタをして強めの中火で10〜15分煮る。途中たまにざっくりかきまぜる。
- 6
汁気がだいたいなくなったら、黒胡椒をお好みで加え、さっと混ぜたら出来上がり！
- 7
キヌサヤやインゲン、グリンピースなど、季節の青野菜を最後に入れると彩りがいいです。
小ネギを散らしても良し☆
コツ・ポイント
お使いの白だしの塩気によって、調味料は調整してください。
白だしがない場合、こぶ茶でも代用可です。
塩でやるなら水を昆布だしにしたらいいかな…
中火より強めの火加減で一気に仕上げてください。じゃがいもが崩れずに済みますよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17523691
