乾麺は袋に書いている時間ほどゆで、冷水でしっかりもみ洗い。水分をよくきる。

うつわにうどん→角切りしたトマト→きゅうりの酢の物をもる。

500ｃｃの水でわったうどんつゆをいれて、スリゴマをふって。