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ツナとゴーヤのチャンプルー♪
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ツナとゴーヤのチャンプルー♪-レシピのメイン写真

ツナとゴーヤのチャンプルー♪

giba
giba @cook_40044573

ゴーヤと冷蔵庫の余りものチャンプルーです。ゴーヤはしっかり味付けすれば、苦手な人でもむしゃむしゃ食べれます♪
このレシピの生い立ち
立派なゴーヤが手に入ったので、家に余ったもので定番のゴーヤチャンプルーをアレンジしてみました♪

ゴーヤと冷蔵庫の余りものチャンプルーです。ゴーヤはしっかり味付けすれば、苦手な人でもむしゃむしゃ食べれます♪
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ツナとゴーヤのチャンプルー♪

giba
giba @cook_40044573

ゴーヤと冷蔵庫の余りものチャンプルーです。ゴーヤはしっかり味付けすれば、苦手な人でもむしゃむしゃ食べれます♪
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立派なゴーヤが手に入ったので、家に余ったもので定番のゴーヤチャンプルーをアレンジしてみました♪

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材料

２人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. サラダ油 大さじ1
  4. ★ツナ缶 1個
  5. ★水 30cc
  6. ★本だし 大さじ1/2
  7. ★しょうゆ 大さじ2
  8. ★みりん 大さじ2
  9. 卵 2個
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に切り、スプーンでわたを取ります。
    ゴーヤと玉ねぎを1mm程度の薄切りにします。

    • ツナとゴーヤのチャンプルー♪作り方1写真
  2. 2

    小さじ2の塩でゴーヤを１分程度、手で揉みます。
    その後、ゴーヤを水でよく洗い、ざるにあげます。

    • ツナとゴーヤのチャンプルー♪作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を引き、ゴーヤと玉ねぎを強火で炒めます。

  4. 4

    玉ねぎが透明になってきたら、★を加えます。
    ※ツナ缶の油は切ってください。
    ライトツナであればそのまま投入。

  5. 5

    ひと煮立ちしたら、弱火にし、溶いた卵を加えてよく混ぜます。
    卵が軽く固まったら火を止め、出来上がりです♪

コツ・ポイント

ゴーヤを塩もみする時間が長すぎるとゴーヤが柔らかくなってしまうので、注意してください。

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giba
giba @cook_40044573
2011/07/28 10:28に公開
最近になって、やっとデジカメを購入しました。自分の料理の写真を撮るのってなんか良いかも。。
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