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小池さんの酢鶏
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小池さんの酢鶏-レシピのメイン写真

小池さんの酢鶏

tatamikafe
tatamikafe @cook_40044712

食欲のない暑い日にピッタリの酢鶏煮。簡単にできるのでお弁当に良し、汁ごとごはんにかけて丼として食べるのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
知り合いの小池さんに教えていただいた酢鶏煮を、より簡単に作れるようにアレンジしてみました。見た目は地味ですが本当においしくて、定期的に食べたくなるメニューです。

食欲のない暑い日にピッタリの酢鶏煮。簡単にできるのでお弁当に良し、汁ごとごはんにかけて丼として食べるのもおすすめです。
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知り合いの小池さんに教えていただいた酢鶏煮を、より簡単に作れるようにアレンジしてみました。見た目は地味ですが本当においしくて、定期的に食べたくなるメニューです。

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小池さんの酢鶏

tatamikafe
tatamikafe @cook_40044712

食欲のない暑い日にピッタリの酢鶏煮。簡単にできるのでお弁当に良し、汁ごとごはんにかけて丼として食べるのもおすすめです。
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知り合いの小池さんに教えていただいた酢鶏煮を、より簡単に作れるようにアレンジしてみました。見た目は地味ですが本当においしくて、定期的に食べたくなるメニューです。

食欲のない暑い日にピッタリの酢鶏煮。簡単にできるのでお弁当に良し、汁ごとごはんにかけて丼として食べるのもおすすめです。
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 150〜200g
  2. ゆでたまご 2個(人数分)
  3. しょうが 1かけ
  4. 醤油 大さじ2
  5. 酢 大さじ1+1/2
  6. 水 100cc
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作り方

  1. 1

    もも肉を1口サイズに切る(唐揚げ用ぐらいの大きさ)。しょうがはすりおろす。

  2. 2

    全部の材料を鍋に入れ、火にかける。沸騰する手前でとろ火にする。

  3. 3

    沸騰させない程度の温度で煮る。鶏肉に火が通ればできあがり。

コツ・ポイント

沸騰させると肉がかたくなってしまいます。煮上がる手前の温度で、じわじわ火を通すのがポイント。
いつもはテキトーに作るのでワイルドな仕上がりなんですが、写真ではすっかり上品なイメージになってしまいました(^^; 小口ネギはなくても大丈夫です。

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tatamikafe
tatamikafe @cook_40044712
2011/07/28 03:31に公開
京都出身、東京在住。「素材を活かすミニマムな味付け」「洗う/切るも不要な簡単料理」を追求しています。単なる無精者なのか?!「ごはん日記」も絶賛執筆中!試行錯誤中のレシピなども紹介しているので良かったら見てくださいね。
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