パスタを表示の時間より-1分で茹でる。茹で上がりの1分前にひと口大にしたアスパラを投入する。

フライパンにオリーブオイルと半分にしたニンニクを入れ、ゆっくり熱す。香りがオイルに移ったら、ニンニクは取り出す。

生クリーム、パルメジャーノ・レジャーノ、塩コショウを入れる。パスタの茹で汁を30ccくらい入れ混ぜる。

煮立つ直前で火を止め、パスタが茹で上がったら、湯を切ったパスタを投入し、再び火をつけ手早く混ぜる。