娘の味★トマトカップライス★
遠ママ @cook_40044737
トマトを美味しく食べる方法？まるごとくり抜いた中にチキンライスを入れて、子供も楽しく食べれます♪
このレシピの生い立ち
長女が中学の時、夏休みの課題でお米を使った料理コンテストに応募。りっぱな賞を頂きました♪１２年ぶりに娘のレシピを再現・・・
娘の味★トマトカップライス★
トマトを美味しく食べる方法？まるごとくり抜いた中にチキンライスを入れて、子供も楽しく食べれます♪
このレシピの生い立ち
長女が中学の時、夏休みの課題でお米を使った料理コンテストに応募。りっぱな賞を頂きました♪１２年ぶりに娘のレシピを再現・・・
作り方
- 1
チキンライスを作る。油を引きフライパンに鶏肉を炒め、次にミックスベジタブルを入れて塩コショウ。
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- 2
ご飯を入れて、再び塩コショウ、ケチャップ、コンソメで味を整える。
-
- 3
オーブンを２５０度に温め始める。トマトをくり抜く。ヘタの部分は切り取り、中の部分はスプーンなどを使って抜き取る。
-
- 4
トマトの中の水分をキッチンペーパーで取り除き、そこへチキンライスを入れる。
-
- 5
とけるチーズを乗せて、２５０度（グラタンを焼く時と同じくらい）に温めたオーブンで１０分焼く。
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- 6
最後にパセリを散らし、盛りつけて出来上がり♪
- 7
くり抜いたトマトは今回、付け合わせの冷たいパスタに使い、また野菜ジュースにしました。(*^。^*)
コツ・ポイント
トマトは完熟より少し固めのものを・・・
トマトにチキンライスを入れる時は水分を取らないと、
食べる時水っぽくなるので忘れない事。
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