米は研いで水切りしておきます。　アサリは砂抜き、海老は尻尾の先と足を取りよく洗います。　にんにくは微塵切りにします。

にんにくの微塵切り半量を小さじ１の油で炒め、アサリと海老を加え蓋をして加熱。アサリの口が開いたら火を止め出汁をとります

にんにくの微塵切り半量を小さじ１杯の油で炒め、輪切りにしたいかと１口大にした鶏肉を軽く炒め、色が変わったら火を止めます。

米、３の材料、２で取れた出汁と塩小さじ１をおひつにいれ、２合分より少なめの水と粉末サフランをいれ、軽く混ぜたら炊きます。

炊き上がったらあさりと海老を加え軽く混ぜて出来上がりです。
お好みで微塵切りのﾊﾟｾﾘを添えて召し上がれ。