じゃがいもを茹でて調味料と混ぜるだけの簡単サラダこのレシピの生い立ちじゃがいもを簡単ヘルシーでたくさん食べたかったため。
じゃがいもの皮をむいて一口大に切って、水にさらす。
お鍋にじゃがいもとたっぷりの水を入れ芯が無くなるまで茹でる。火を止め水を捨て、再び火にかけ水気を飛ばす。焦げやすいので注意。
熱いうちに塩・コショウをして混ぜ、次に酢・オリーブオイルを入れて混ぜる。
お皿に盛って、最後にバジルをパラパラかけるといい香り♪
調味料は熱いうちに混ぜたほうがじゃがいもと馴染みます。酸っぱいのが好きな方はもう少し酢を多く入れてもオリーブオイルに酸味が消されるので物足りないかも。
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