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ブラックベリーで ソース&ジャム
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ブラックベリーで ソース&ジャム-レシピのメイン写真

ブラックベリーで ソース&ジャム

rokokoA
rokokoA @cook_40044674

ソース大活躍!ヨーグルトにかけても牛乳と合わせても♪
このレシピの生い立ち
毎年取れるベリー仕事です♪

ソース大活躍!ヨーグルトにかけても牛乳と合わせても♪
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ブラックベリーで ソース&ジャム

rokokoA
rokokoA @cook_40044674

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材料

500mlソース&ジャム1瓶
  1. ブラックベリー 1500g
  2. 砂糖 750g
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作り方

  1. 1

    よく洗う

    • ブラックベリーで ソース&ジャム作り方1写真
  2. 2

    ざるで水気を切って、ボールに移し砂糖をまぶす そのまま放置10分 上下をひっくり返してマッシャーで大まかにつぶす

    • ブラックベリーで ソース&ジャム作り方2写真
  3. 3

    レンジに10分。ザルで種とジュースとに分ける
    (種は再利用できます)

    • ブラックベリーで ソース&ジャム作り方3写真
  4. 4

    搾ったジュースをレンジでさらに10分
    (この状態でソースとなります)

    • ブラックベリーで ソース&ジャム作り方4写真
  5. 5

    つぎに、ジャムは泡が立ちますので大きめの耐熱容器を使用して下さい。④から取り分けて、レンジ10~15分 お好みの固さで♪

    • ブラックベリーで ソース&ジャム作り方5写真
  6. 6

    あくはとって下さい。荒熱がとれたら固まってきます

    • ブラックベリーで ソース&ジャム作り方6写真
  7. 7

    搾りかすの『再利用』

  8. 8

    コップに大匙2くらい入れ、牛乳を適量入れて混ぜる。

    • ブラックベリーで ソース&ジャム作り方8写真
  9. 9

    茶漉しで種を取ります。
    美しいベリーミルクが出来ます♪
    美味しいですよ♩

    • ブラックベリーで ソース&ジャム作り方9写真
  10. 10

    1回分づつ、袋に入れて冷凍保存出来ます♪

    • ブラックベリーで ソース&ジャム作り方10写真

コツ・ポイント

搾りかすは是非、再利用して下さいね(*^_^*)

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rokokoA
rokokoA @cook_40044674
2011/07/22 21:29に公開
のんびり ゆったり 楽しく、お料理しています
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17530236
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