薄力粉、ココア、ベーキングパウダー、塩を合わせて2回ふるっておく。型にバターを塗り、紙を敷いておく。

バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてさらに練る。そこに湯せんで溶かしたチョコレートを混ぜ、ほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。１でふるった粉を2～3回に分けて混ぜ、さっくりと混ぜる。

２を1の型に流しいれ、表面を平らにし、飾り用アーモンド等を散らし、オーブン180度で30分焼く。