おこわ風♪ふっくらモチ②自慢のイカご飯♡
yukateru226 @cook_40033588
もち米を入れなくても、何故かふっくらモチ②美味しいイカの炊き込みご飯です♫♬
地元で美味しいイカ料理のお店で食べて感動し、お家で再現してみました☆
このレシピの生い立ち
イカの美味しいお店で食べた「イカご飯」をお家で再現してみました。
お店ほど新鮮なイカではないけれど、美味しくできました♫♬
おこわ風♪ふっくらモチ②自慢のイカご飯♡
もち米を入れなくても、何故かふっくらモチ②美味しいイカの炊き込みご飯です♫♬
地元で美味しいイカ料理のお店で食べて感動し、お家で再現してみました☆
このレシピの生い立ち
イカの美味しいお店で食べた「イカご飯」をお家で再現してみました。
お店ほど新鮮なイカではないけれど、美味しくできました♫♬
アプリでひらく作り方
- 1
イカは綺麗に処理して細かく刻む。
米は洗って水切りしておく。
- 2
鍋に大さじ２の水と酒、みりん、砂糖を入れて煮立たせ、１のイカを入れて1～2分位さっと煮る。（イカに火が入ればok!)
- 3
2を汁ごと器かボールに入れて、そこに醤油を入れて混ぜ、ラップなどで蓋をして、このまま出来たら半日か一日置く。（イカに味をしみこませる為）
長時間置くのが無理な時でも、せめて完全にダシが冷めるまでは置いてください。 -
- 4
しばらく置くとイカに味がしみてこんな色になります♥(｡￫v￩｡)♥
-
- 5
4のダシとイカを別々にし、炊飯器に米を入たら、ダシを入れ、普通に米を炊く時の内釜の線より気持ち多めに水を足して、サッと混ぜ、イカも入れて普通に炊く。炊き上がったらサッと混ぜて少し蒸らせば完成☆
-
- 6
最後に三つ葉などの青菜を飾ったり、あれば大根の葉を炊きたてご飯に混ぜて蒸らしても◎
-
コツ・ポイント
イカは固くなりやすいので長時間煮ないようにしてください☆
熱々のイカに醤油を加えることで味がしみやすくなります☆
お好みで、ご飯をたくときに生姜をいれても◎
つくれぽ
料理好きが高じて調理師免許を取得しました☆地元神戸で食べ歩きが趣味ღღღ(人´∀`)↓ ↓ ↓http://u.tabelog.com/000067000/ 仕事の為、コメント＆お礼などお返事が中々出来なくってごめんなさい(;￫д￩) いつもとても感謝しています♡どうかこれからも宜しくお願いします♡アイス♡を愛す♡同盟：社員No.17
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17530347
