グレープフルーツはりんごのように皮をむき、小房と実の間にナイフを入れてはずします。あふれる果汁も残さずボールへ。

全部むいたらグラニュー糖とハチミツをまぜながら、入ってしまった種はとりましょう。後は容器に入れて冷蔵庫で冷やし、グラニュー糖が溶けてなじんだら食べられます。このままですごくおいしい。

一晩くらいおくとシロップがあがってきますので、それをもっとおいしいジュレにしてみます。シロップだけを300ｃｃとっておきます。100ｃｃのお湯にゼラチン5ｇを溶かしシロップとまぜます。

容器にゼラチンを溶かしたシロップ、グレープフルーツの実を何房かまぜてよく冷やしましょう。フルフルのジュレのできあがり。