鶏軟骨に調味料を揉み込んで30分ほど常温で漬け込む。

漬けたら水気を切って片栗粉をたっぷりまぶす。

フライパンに軟骨を並べてから油（大さじ3）を回しかけ弱めの中火で焼き焼き色がついたらひっくり返し両面焼く。