＊の野菜たちをせんぎりに。。
小口ねぎはこぐちぎり～。。
玉ねぎは水でさらしてね。

薄切りにしたニンニクを、オイルの入ったフライパンで、香りがつくまで弱火でくつくつ。焦げる手前でニンニクをとりだす。

カツオにコショウを振りかけ、２のフライパンを強火にし、
ジュッと表面を三面やく。

玉ねぎ、きゅうりをお皿にしいて、タタキを乗せ、その上にみょうが、大葉、ねぎをたぁ～っぷりのせて。。ポン酢もね。。