さつまいもは皮をむき、大きめに切って水にさらしておきます。
にんじんは食べやすい大きさに切ります。

鍋に１を入れて、ひたひたの水と塩を加えて中火にかけます。
沸騰したら、めんつゆを加え、５分ほど弱火で煮ます。

後は余熱で火を通します。
冷める頃には味がしみています。