鶏胸肉は1㌢位のそぎ切りにし、下味（A)をつけて10分位おく。

ナスは皮を剥いて、1㌢角の棒状に切り水にひたしておく。

鍋に水、めんつゆを入れて沸騰させ、片栗粉をまぶした胸肉を投入。

肉の色が変わってきたら、ナスをいれナスが軽く透明になってきたら完成。