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HoneyBee*あえるだけ♪のヅケ丼
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HoneyBee*あえるだけ♪のヅケ丼-レシピのメイン写真

HoneyBee*あえるだけ♪のヅケ丼

クッカさん
クッカさん @cook_40026934

好きなお刺身とあえるだけ♪覚えておくと便利な付けダレレシピです。おすし屋さんで働いてた頃のまぐろのしょうゆ漬けを思い出しながら試行錯誤再現...。
板前の主人にさっぱりめにアレンジしてもらいました。
このレシピの生い立ち
無性にヅケ丼が食べたくなって...

好きなお刺身とあえるだけ♪覚えておくと便利な付けダレレシピです。おすし屋さんで働いてた頃のまぐろのしょうゆ漬けを思い出しながら試行錯誤再現...。
板前の主人にさっぱりめにアレンジしてもらいました。
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HoneyBee*あえるだけ♪のヅケ丼

クッカさん
クッカさん @cook_40026934

好きなお刺身とあえるだけ♪覚えておくと便利な付けダレレシピです。おすし屋さんで働いてた頃のまぐろのしょうゆ漬けを思い出しながら試行錯誤再現...。
板前の主人にさっぱりめにアレンジしてもらいました。
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好きなお刺身とあえるだけ♪覚えておくと便利な付けダレレシピです。おすし屋さんで働いてた頃のまぐろのしょうゆ漬けを思い出しながら試行錯誤再現...。
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材料

4人分
  1. まぐろ お好みの量
  2. ほたて お好みの量
  3. キュウリ 1本
  4. ☆濃い口しょうゆ 大さじ3
  5. ☆ごま油 大さじ2
  6. ☆砂糖 好みで小さじ1くらい
  7. ☆卵黄 1個分
  8. ☆生姜のすりおろし 大さじ1
  9. 白いゴハン(またはすし飯) 各丼1杯
  10. 海苔、白ゴマ 適宜
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作り方

  1. 1

    キュウリは薄い輪切りにして軽く塩もみし、しんなりしたら水洗いしておく。
    好みでゴハンにすし酢を混ぜてすし飯にしておいてもいい。

  2. 2

    ☆の材料を全て混ぜ、ざくざく切ったマグロとほたてと1.のキュウリをあえる。
    10分ほどなじませておく。

    • HoneyBee*あえるだけ♪のヅケ丼作り方2写真
  3. 3

    白いゴハンの上に海苔を千切って散らし、2.を好きなだけのせる。上からゴマをふりかけて出来上がり♪

    • HoneyBee*あえるだけ♪のヅケ丼作り方3写真

コツ・ポイント

好みでにんにくのすりおろしを小さじ1/2ほど混ぜてもよし☆
卵黄をいれるのがポイントです。味が濃厚になり、具とあえやすくなります。

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クッカさん
クッカさん @cook_40026934
2008/03/26 15:45に公開
つくれぽお待ちしております(*^_^*)
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