ジューシー☆お宝巾着でヘルシーおかず♪
yorishan @cook_40037305
油揚げの中に、豆腐・ひじき・人参・うずらの卵を入れて出し醤油で煮ました。ひとくち噛むと、煮汁と一緒にジューシーな中身まで味わえて幸せ気分。
このレシピの生い立ち
卵が好きで、巾着の中から卵が出てきたら嬉しいな～と、失敗しない大きさのうずらの卵を入れました。
うずらの卵をお宝に見立てて、お宝巾着と名づけました。
ジューシー☆お宝巾着でヘルシーおかず♪
油揚げの中に、豆腐・ひじき・人参・うずらの卵を入れて出し醤油で煮ました。ひとくち噛むと、煮汁と一緒にジューシーな中身まで味わえて幸せ気分。
このレシピの生い立ち
卵が好きで、巾着の中から卵が出てきたら嬉しいな～と、失敗しない大きさのうずらの卵を入れました。
うずらの卵をお宝に見立てて、お宝巾着と名づけました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきは水で戻し、よく水分をきっておく。豆腐も水切りしておく。
- 2
ボウルによく水気をきった①と、人参の細切りを加え混ぜ合わせる。
-
- 3
油揚げはキッチンペーパーで挟んで油分を吸い取り、半分に切って、中を開いておく。
- 4
半分に切った油揚げに②を詰め、上からうずらの卵を割り入れ、口を楊枝でとめる。
-
- 5
小鍋にＡの調味料（メーカーによって違うので）煮物の分量で、材料がひたひたになる位の水分を入れる。
-
- 6
⑤が沸騰したら、落し蓋で弱火で7分くらい煮て、一旦火を止め自然に冷ます。
- 7
食べる直前に温めなおし、巾着だけ先に器に盛り付けて、残った煮汁にＢでとろみを付けてから巾着の上からかけて完成。
コツ・ポイント
煮物は、冷める時に味がしみ込むので、早めに作っておいて味をしみ込ませて、食べる前にもう１度温め直すと良いと思います。
とろみは好みで調節してください。
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