型紙(オーブンシート)を用意し、パウンド型に敷いておく。

ドライトマトは水大1で戻す。5mm角に切り、戻し汁と合わせる。

フライパンに油大1/2を熱し、中火で野菜に油が全体にまわりしんなりするまで2分程炒める。(ベーコントマト以外の野菜)

[3]に塩・こしょう少々をふり、トレーに広げて粗熱をとる。

ボウルに卵を割りほぐし、[A]を加えて混ぜる。

[5]に[B]をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

[2]のドライトマト(汁ごと)と[4]を加えてひと混ぜする。

[7]を型に流し、180℃のオーブンで約45分焼く。

型からはずし、型紙をとる。粗熱がとれたら8等分にする。