≪下準備≫
じゃがいもは、クシ切りにして電子レンジで5分間温めます。
白ネギは、ナナメに切っておきます。
しいたけは3等分。もちろん軸も使用します。
青ネギはみじん切りです。

フライパンに、ごま油とみじん切りしたにんにくを入れて、中火でじっくり温度を上げて香りを付けます。
そこに豚肉を入れて、赤い部分がなくなるまでよく炒めます。

肉に火が通ったら、しいたけとネギを入れて軽く火を通します。（その後煮込むので大丈夫です）

電子レンジで温めたジャガイモを入れて、具材が浸る程度に水を入れます。蓋をして中火にして沸騰させます。

鍋の水が沸騰したら、☆の調味料を全て入れて20分ほどコトコト煮込みます。

水分が少なくなってきたら、すりゴマと青ネギを入れてよく混ぜ合わせます。ジャガイモの煮崩れに注意してください。

お皿に盛って完成です