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表面カリッとジューシーな串つくね
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表面カリッとジューシーな串つくね-レシピのメイン写真

表面カリッとジューシーな串つくね

kachimachi
kachimachi @cook_40034427

あっさりとした味に、ジューシーな肉汁が美味しいつくねです。
子供も食べれて、大人のお酒のおつまみにも最適☆
このレシピの生い立ち
子供がひき肉が好きなので、つくねにしてみました。

あっさりとした味に、ジューシーな肉汁が美味しいつくねです。
子供も食べれて、大人のお酒のおつまみにも最適☆
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子供がひき肉が好きなので、つくねにしてみました。

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kachimachi
kachimachi @cook_40034427

あっさりとした味に、ジューシーな肉汁が美味しいつくねです。
子供も食べれて、大人のお酒のおつまみにも最適☆
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子供がひき肉が好きなので、つくねにしてみました。

あっさりとした味に、ジューシーな肉汁が美味しいつくねです。
子供も食べれて、大人のお酒のおつまみにも最適☆
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子供がひき肉が好きなので、つくねにしてみました。

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材料

  1. 鶏ももひき肉 200g
  2. ねぎ 5cm
  3. すりおろししょうが 小さじ1/2
  4. すりおろしにんにく 1かけ
  5. 酒 小さじ1
  6. みそ 小さじ1.5
  7. 片栗粉 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    材料を全てボールに入れ、粘りが出るまでまぜる。

  2. 2

    ラップに俵型5cmに形を整えて包み、冷蔵庫で30分やすませる。

    • 表面カリッとジューシーな串つくね作り方2写真
  3. 3

    竹串をさしてグリルで弱火で焼く。
    全体的に焼き色がつくまで転がしながら焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

魚を焼く普通のグリルで出来ます。
しょうがとにんにくはチューブでも大丈夫です。
強火で焼くと、中まで火が通らないので弱火でじっくりと焼いてください。

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kachimachi
kachimachi @cook_40034427
2008/03/19 16:17に公開
フードコーディネーター*製菓衛生士*第2期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん3STEP!ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん!ほめられお弁当~50品のおかずレシピ~』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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